博文

目前显示的是 五月, 2018的博文

探索新零售的“样板房”——盒马鲜生

中国的网络购物发展无疑是领先于世界的,对比天猫的“双十一购物节”和美国的“网络星期一”便知,即使是线下最火爆的“黑色星期五”,在天猫面前也是相形见绌。不过显然,大佬们并不满足当今的成绩,他们认为线上零售的空间依然巨大,“新零售”一词在这个时代应运而生。但是究竟什么是“新零售”?阿里巴巴旗下的盒马鲜生已经在华东地区铺展开来,作为阿里践行新零售的前沿阵地。华南地区继深圳盒马之后,今年广州终于也开业了第一家。作为零售业从业人员,我在开业当晚便跟风去参观了一下。
广州的盒马坐落在地铁三号线华师站E出口的天河曜一城二楼。相比于曜一城其他商家的冷清,盒马门前却要排队进入。普通卖场动辄上万平米,盒马每家门店只有不到4000平米,开业日人流本来就大,也难怪要限流。进入之后更是感觉场地很拥挤。进门后便是各种肉类、蔬菜水果,和菜市场不同的是,盒马的生鲜类产品均是标准化包装,按件而不是按重量计价。往里走是休闲食品区和日用百货区,以进口商品为主,但是这里的两排货架间只能并排过两人,和便利店差不多。最里面也是盒马里最重要的区域是海鲜和餐饮区。大概占卖场二分之一大小,很多人从海鲜区挑了海鲜,直接拿去柜台加工,并在餐饮区用餐。盒马的主打产品就是海鲜,所以海鲜区域吸引了最多人落足。在这里,盒马又像是一个可以自主选择食材的快餐店。不过盒马并不只有一个平面大小,在头顶便是外卖传送系统,有外卖订单时,拣货人员直接在卖场拣货,送上传送带,自动传送到后仓由外卖小哥送出。
其实整个盒马门店不是很大,很快就能逛完,如果在附近上班,下班后来到这里顺便买菜,或者吃个晚餐都挺方便。但是这样的话盒马和普通的便利店或者餐饮店有什么区别呢?无论是在排队等着进门还是在卖场浏览商品,还有在自助机台结账时,都会有服务人员极力推荐我下载盒马APP。我买了盒饼干,想用支付宝结账,服务人员也说要用盒马APP才能结账。这样盒马门店存在的目的就显而易见了。
盒马并不表示阿里巴巴要把重心转移到线下,而是要把线下转换为线上。盒马存在的意义就在于,它给顾客一个体验,让顾客能看到我买的东西是什么样:蔬菜都是新鲜的,海鲜也是活的,然后让顾客去线上下单。为什么这么说呢?打开盒马APP,映入眼帘的首先就是“3公里范围内30分钟上门”。说到底,盒马做的还是外卖的生意。从现在各家盒马门店的收入构成就能明白,外卖收入占到总收入的70%以上。这也是为什么盒马门店的…